Сколько времени варить стебли сельдерея в супе

То, сколько времени варить стебли сельдерея в супе зависит от самой разновидности этого блюда, его консистенции и вкусовых предпочтений самого кулинара. Вообще сельдереевый супчик в том или ином исполнении на выходе получается не только очень вкусным и пикантным кушаньем, но и весьма полезным диетическим блюдом. 

Подбирать сельдерей и варить ароматный супчик из этой пахучей травки необходимо с соблюдением определенных правил.

Польза сельдерея – состав, 5выбор и область применения растения

Из-за незначительной калорийности сельдерея, в 100 граммах которого содержится не более 13 килокалорий, овощную культуру включают диетические рационы людей стремящихся сбросить лишние килограммы, улучшить процессы пищеварения, нормализовать холестерин, побороть бессонницу и омолодить свой организм в целом.

Стебли черешкового вида сельдерея, часто используемого именно в супах, содержат:

  • Целый комплекс необходимых для организма человека витаминов – A, C, B, PP, E;
  • Мизерное количество жиров;
  • Белки и углеводы;
  • Бета-каротин;
  • Микроэлементы в виде железа, калия, натрия, магния, фосфора;
  • Органику и клетчатку.

И, несмотря, на то, что тепловая обработка сельдерея, длящаяся более 10 минут может разрушить полезные вещества, содержащиеся в этой культуре, супчик из этой травки все же можно назвать целебным, со свойствами:

  • Антифлогистического и антиоксидантного характера;
  • Мочегонного и гипотензивного действия;
  • Успокоительного и общеукрепляющего;
  • Противоракового;
  • Тонизирующего;
  • Клеточного омоложения и антистарения.

Также овощ  с пахучими зелеными стеблями потребляемый, как в сыром виде, так и в супах повышает иммунитет и сопротивляемость организма к всевозможным вирусам.

к содержанию ↑

Сколько времени варить стебли сельдерея в супе – правила и способы приготовления черешкового блюда

Время варки

Подбирать сельдерей и варить ароматный супчик из этой пахучей травки необходимо с соблюдением определенных правил:

  • Для готовки подойдут как нежные черешки светло-зеленого цвета, так и более грубые стебельки темного оттенка, но с большим содержанием ретинола, с той лишь разницей, что поменяется само время приготовления такого сельдерея в супчике;Важно! От пожелтевшей и увядшей травки лучше отказаться, так как ее уже захватили гнилостные процессы, уничтожающие в ней полезные вещества.
  • Супчик, где основным компонентом выступает сельдерей можно сварить на любом виде бульона, с дополнением в виде овощного микса из картофеля, моркови, капусты и другого;
  • Сколько времени варить стебли сельдерея в супе будет зависеть от цвета и возраста самой травки, а также от вида блюда, куда включена эта культура. Если предполагается готовить не суп пюре, для которого травка мелко нарезается, измельчается, а простой овощной супчик время варки ограничивается 2 минутами. А вообще сельдерей в супе готовится около 5 -10 минут, но не более, так как длительная варка снижает должную упругость травки и уменьшает ее пользу;
  • Для проявления вкуса сельдерея, травку подвергают обжариванию на сковороде, куда крупные стебли попросту шинкуются, а небольшие жарят, как они есть;
  • Благодаря насыщенности пахучей травки, соль для подобных супчиков применяют в небольших количествах;
  • Варить супы с овощами и сельдереем рекомендовано не более получаса.
к содержанию ↑

Рецепт овощного супчика с сельдереем

Польза

Порция на 1-го человека

Ингредиенты:

  • Стеблевой сельдерей – 150 грамм;
  • Капустина (белокочанная) – 250 грамм;
  • Лучок – 1 штука;
  • Морковина (небольшая);
  • Помидорчики – 2 штуки;
  • Перчик – 1 штука;
  • Водичка – 1,5 литр;
  • Соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи подготовить – вымыть и обсушить. Капустину, лучок и перчик нашинковать в виде соломки, морковку перетереть на терке, томаты нарезать дольками. Подготовленные таким образом овощи и сельдерей выложить в большую кастрюльку и поверх залить водичкой. Варить нужно овощи на большом огне после закипания около 10 минут не дольше. После огонь уменьшить и продолжить варку. Общее время приготовления супа 20-25 минут. При подаче на стол в блюдо можно добавить сметану или майонез.

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новые публикации

Сколько варить замороженную стручковую фасоль
Сколько варить кукурузную кашу на молоке – рецепт
Сколько варить цветную капусту перед жаркой. Как жарить
  • Реклама:

  • Подписаться на новости

    Подпишитесь на новости сайта, чтобы получать уведомления о новых интересных статьях сайта.

    Подпишитесь сейчас