Варим гречку в кастрюле. Пошаговый рецепт.

Варим гречку в кастрюле. Пошаговый рецепт.

Как правильно варить гречку в кастрюле и о пошаговых рецептах вкусной каши опытные кулинары знают не понаслышке. Но что делать домохозяйкам помнящим вкус этой дивной каши с детства, но не умеющим ее готовить? Конечно же, учиться, набираться опыта и следовать нижеприведенным советам и рекомендациям, о том, как быстро и вкусно можно сварить гречиху прямо в кастрюле!

Азы и особенности приготовления полезной гречихи

Гречка, это не только вкусная каша, но и полезный продукт, имеющий в своем составе высокий процент содержания:

  • Белков;
  • Углеводов;
  • Клетчатки;
  • Витаминов групп – B, E, A, PP;
  • Аминокислот;
  • Микроэлементов в виде железа, цинка, кальция, магния, фосфора.

Гречиху, особенно зеленую, то есть не обжаренную часто включают в диетический рацион, как детям, так и взрослым, например, при ожирении или при эндокринном заболевании – диабете.

Для получения на выходе рассыпчатой и вкусной каши, нужно:  

  • Уметь правильно выбирать крупу, стараться покупать 1 сорт гречихи, не содержащей мусора, цельное зерно – не сечку, которая может слипнуться и превратить кашу в вязковатую смесь;
  • Гречку подбирать светло-коричневого цвета – зерно в меньшей степени подвергшееся термической обработке, а значит сохранившее в себе больше полезных веществ;
  • Как указано в пошаговом рецепте варить гречку в кастрюле с толстым дном, но только не на эмалированной емкости, в ней каша пригорит;
  • Придерживаться необходимых пропорций ½, к примеру, на стакан гречихи понадобиться 2 стакана жидкости;
  • Для большей насыщенности и приданию каше или гарниру более выраженного аромата гречку необходимо подвергать обжарке на сухой сковородке без капли масла.

Важно! Необходимо помнить, что крупа в процессе готовки не должна слишком сильно бурлить и кипеть – она должна томиться и не более.

к содержанию ↑

Варим гречку в кастрюле – пошаговые рецепты вкусной каши

Правильная и поэтапная готовка гречихи – это всегда вкусная и аппетитная каша на столе!

Рецепт варки обыкновенной гречневой каши в кастрюльке

Компоненты:

  • Гречиха – 1 доля;
  • Водичка – 2 доли;
  • Соль – согласно вкусу;
  • Маслице (сливочное) – на любителя.

Способ изготовления:

  • Гречиху подвергнуть очистке от мусора и камушков;
  • Крупу промыть – избавить будущую кашу от шелухи и пыли (желательно в нескольких водах);
  • Затем гречишные зерна можно обжарить на сковородке – для вкуса и большей насыщенности аромата;
  • Всыпать крупу в кастрюльку с толстым днищем и залить водой, как и положено 1:2 (или условно, вода должна на 2 пальца быть выше гречки;
  • Кастрюлю с крупой, залитой водичкой установить на плиту, посолить и на среднем огне довести до кипения;
  • После закипания, огонь под кастрюлей с гречихой уменьшить;
  • Продолжить варить кашу по времени еще где-то около 25 минут;
  • Ввиду полного испарения жидкости, кастрюлю снять с огня и приправив сливочным маслицем отставить в сторону на 5-10 минут для настаивания.

Варку гречихи в кастрюле можно осуществлять как под крышкой, так и без нее.

Рецепт гречихи без масла

Компоненты:

  • Крупа – 250 грамм;
  • Водичка – 0,5 литра;
  • Соль;
  • Приправы – на любителя.

Способ изготовления:

Гречишные зерна необходимо выложить в дуршлаг и промыть под водичкой. Затем крупу переложить в кастрюльку, залить жидкостью, посолить и даже приправить какими-либо специями, например лавром.

Кастрюльку с крупой поставить на плиту и на большом огне начать ее варку. После закипания гречихи огонь под посудиной уменьшить. Осуществлять варку каши еще как минимум 15-20 минут. После испарения жидкости, кастрюлю с кашей снять с плиты, укупорить крышкой, поверх укутать полотенцем и дать еще некоторое время гречке потомиться.

Важно! Во время варки гречиху мешать не советуют, дабы зерна крупы не склеились промеж собой, а аппетитная каша не разварилась и окончательно не превратилась в нечто клейкое и бесформенное.

Гречневая каша может выступать не только в качестве отдельного блюда, гречиха – это сытный и вкусный гарнир, дополняющий всевозможные мясные, рыбные и овощные кушанья.

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Варим рассыпчатый рис правильно. Как приготовить рис на гарнир.

Сварить рассыпчатый рис правильно – крупинка к крупинке сможет не каждый. Ведь сам процесс варки этой крупы зависит не только от умений кулинара готовить, но и от его знаний о сортах и видах этого полезного продукта. 

Рисовый гарнир может подаваться к мясным, рыбным, овощным и другим блюдам. Но чтобы рис в процессе готовки не разварился и не приобрел вид каши, необходимо знать и соблюдать правила варки этого продукта.

[list] Как готовить рис – ...

Новые публикации

Сколько варить замороженную стручковую фасоль
Сколько варить кукурузную кашу на молоке – рецепт
Сколько варить цветную капусту перед жаркой. Как жарить
  • Реклама:

  • Подписаться на новости

    Подпишитесь на новости сайта, чтобы получать уведомления о новых интересных статьях сайта.

    Подпишитесь сейчас